HISTORIA DE UN SUEÑO
Cap 1 y 2
CREAR ES
NO COPIAR
Jacques Maximin
Todo proyecto surge de una
buena idea y de la oportunidad de realizarlo, es así como nace el Bulli, tras
una idea de negocio de venta de alimentos para los pescadores y turistas de paso
y tras la compra de un terreno cerca al mar, y alejado de la ciudad. Pero no
puede quedar estancado un proyecto sin el personal que lo ponga en marcha, y
todos quienes han cruzado las puertas de El Bulli y trabajado junto a la
familia de ´´La Marquetta´´ han aportado con un grano de arena en el desarrollo
de este proyecto, que poco a poco se fue volviendo un sueño real.
Se utilizo como instrumento
indispensable, el desarrollo de las técnicas, la investigación y la constancia,
pues sin éstos elementos, el proyecto hubiera caído muy rápido, a pesar de los
malos tiempos y las pocas esperanzas, se mantuvo la constancia y el deseo
inmenso de crear, la curiosidad típica de la adolescencia que ayudó a que el
proyecto de El Bulli no decaiga, ya que pococ a poco iba quedándose solo, sin
gente para trabajar.
